Extertaler Weiderind + Strohschwein

Wir, die Familie Kehmeier bewirtschaften einen landwirtschaftlichen Betrieb in Extertal-Asmissen und das nicht erst seit gestern, sondern bereits seit dem 16. Jahrhundert! Auf unseren Flächen bauen wir Getreide als Futter für unsere Schweine, Raps zur Ölproduktion und Gras als Futter für unsere Rinder an. Somit kommt der Großteil des Futters für unsere Tiere aus eigenem Anbau.

Außerdem setzen wir auf kurze Transportwege durch eine regionale Schlachtung. Unsere Tiere werden nur 3km entfernt beim Schlachter unseres Vertrauens verarbeitet. Wir wollen mit unserem Onlineshop versuchen eine regionale Vermarktung unserer Produkte aufzubauen um die Wertschöpfung in der Region zu halten und somit unseren Tieren mehr Tierwohl zu ermöglichen. Bereits jetzt sind unsere Rinder von April/Mai bis Oktober/November auf der Weide. Sie werden extensiv gemästet. Beim extensiven Mastverfahren wachsen die Tiere langsamer und erreichen das Schlachtgewicht später als bei der intensiven Mast.

Unsere Rinder sind weibliche Kreuzungstiere. Bei unserem Rindfleisch handelt es sich um Färsenfleisch, was etwas ganz Besonderes ist. Eine Färse ist ein weibliches Rind, welches noch nicht gekalbt hat. Färsenfleisch ist zart, saftig und besticht durch eine gute Marmorierung. Marmorierung ist das mit bloßem Auge erkennbare fein verteilte Fett in der Muskulatur zwischen den Muskelfasern, das intramuskuläre Fett. Unsere Schweine für die Direktvermarktung halten wir in einem Strohstall, Sie können sich bei uns auf dem Hof gerne ein Bild davon machen. Die Schweine werden mit überwiegend betriebseigenem Futter gefüttert.

Mit Ihrem Einkauf bei uns unterstützen Sie diese Idee und sorgen dafür, dass es auch in Zukunft noch den Landwirt vor Ort gibt, der Sie gerne über die Produktion Ihrer Lebensmittel informiert!

Unser Sortiment:

• Rindfleisch vom Extertaler Weiderind
• Schweinefleisch frisch und TK
• Wurst vom Strohschwein

Öffnungszeiten:

Rund um die Uhr haben unsere Verkaufsautomaten: – Extertal-Asmissen (Barntruper Str. 36, Adria Grill / Firma Ens) – Blomberg in der Innenstadt vorm Kaiserhof sowie unser Onlineshop geöffnet. Ihre Bestellung können Sie bei uns auf dem Hof abholen, dafür sprechen wir einen Termin mit Ihnen ab.

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