Jan Diekjobst Restaurant im Detmolder Hof

Tradition trifft auf Moderne – Einfach lecker kochen

Ein junges Team, Leidenschaft und ein Traditionshaus. All das möchten wir miteinander verbinden. 

Der kulinarische Kreislauf beginnt in Lippe, gefolgt von Hamburg, der Mosel, bis nach Portugal und schließt nun im Detmolder Hof. Dadurch entstehen unsere einzigartigen Gerichte. Mit einer leichten, jungen und kreativen Küche erfährt die Definition von Genuss eine ganz eigene Interpretation.

Jedes Produkt ist auf seine Art und Weise einzigartig, aber vielfältig in der Verarbeitung, weshalb ich aus einfachen Dingen das bestmögliche herausholen möchte. Ein Wiener Schnitzel ist nicht einfach nur ein Wiener Schnitzel. Die Handwerkliche Verarbeitung ist weitaus anspruchsvoller, als ein Rinderfilet Medium zu garen.

Wir legen großen Wert auf regionale und saisonale Produkte. Das ist unser Qualitätsanspruch.
und hierauf liegt unser Hauptaugenmerk.

Das Gericht steht im Fokus; die Lebensmittel und der Verarbeitungsprozess. Das soll der Gast sehen. 
Es geht um Genuss, Aromen und Geschmäcker.

Was es bei uns gibt:

Saisonale und abwechslungsreiche Speisekarte

Öffnungszeiten:

Abendtisch
Dienstag – Samstag
18:30 Uhr bis 22:00 Uhr

Mittagstisch
Samstag
12:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Produkte und Angebote

• Fine Dining
• Restaurant

Galerie

Standort